Corações de Morango com Chocolate

Mais uma ideia , fácil e muito rápida! 
Passo a passo como fazer.
Bon Appétit

 

Tenho que agradecer a Sara Seguro, por ter providenciado  este morangos  frescos e deliciosos,.É no comercio tradicional que encontramos as melhores frutas e legumes .Obrigado Sara- Frutas Pimentel.

Gelatina Champagne e Morangos com Ganache Chocolate

Bom dia ,hoje vou entao colocar  a foto e sugestão do docinho para o especial  Dia dos Namorados , como vos disse fui para o "laboratório" fazer algumas experiencias  com o Champagne, Chocolate e Morangos  e agradou me bastante o resultado.

 Gelatina de champagne com morangos sobre ganache de chocolate

A apresentação da imagem foi feita em prato , desenformando a gelatina, mas tambem podem servir em taça e regar com ganache por cima .E claro os morangos podem ser substituido por outro fruto do vosso agrado .
Espero que esta sugestão seja do vosso agrado
Bon Appétit

Whoppie Pies

Ontem passei algum tempo em modo "laboratório" a preparar  o doce para o Dia dos Namorados espero hoje  conseguir finalizar para amanhã vos mostrar a minha sugestão .
 
Outro docinho , neste caso bolinho muito apreciado nesta ocasião é  Red Velvet Cake, na minha opinião é o melhor bolo que alguma vez comi, é um bolo que fica fofo, leve e simplesmente derrete se na boca , a combinação de bolo com creme de queijo e manteiga é divinal . Em termos de custo não é dos mais acessiveis , mas em termos de sabor ... Yammy . Faço este bolo com alguma regularidade , mas a última versão foi em forma de " Whoppie pies", ou seja umas pequenas sanduiches de bolo redondas ou da forma que se desejar,com recheio de queijo creme e manteiga ,  por exemplo para o Dia dos Namorados porque não fazer em forma de coração?!. Estes bolinhos de "one bite " são deliciosos e é impossivel comer só um .

Dia dos Namorados

Já ando a pensar  qual o doce que irei fazer para o Dia dos Namorados , talvez faça uma combinação de Chocolate , Morangos e Champagne ....!!

          Vou para o Laboratorio "testar" estas ideias !

Receita Pudim das Freiras

Ingredientes :
150 g de açucar
3 pacotes de natas (bem frias)
2 pacotes de bolacha maria
1 lata leite condensado cozido
3 ovos
4 folhas de gelatina incolor

Comece por triturar as bolachas até ficarem como o pão ralado , pode utilizar a trituradora é mais rápido e fica mais uniforme, mas também  poderá fazê-lo da forma mais tradicional  e reserve .
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Batas as natas e vá juntando o açucar aos poucos, bata até ficarem bem firmes .
Derreta as folhas de gelatina com 1 colher sopa de água no microndas durante 20 segundos, retire  e junte nas natas sem  nunca deixar de bater  e reserve. 
Coloque o leite condensado cozido numa tigela  e mexa energicamente ate ficar homogéneo
Separe as gemas das claras , junte as gemas ao leite condensado e volte a mexer muito bem.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Para montar a sobremesa de forma mais clássica  passe por água uma forma redonda com chaminé ou sem como preferir e faça em  camadas , coloque primeiro as natas de seguida as bolachas trituradas  e assim sucessivamente no fim de pronto   coloque no frio durante 4 horas ( a minha sugestão é mesmo fazer esta sobremesa de um dia para o outro , para que tudo fique bem firme, pode tambem colocar no congelador e retirar 30 minutos antes de servir ).
Retire do frio, deixe em temperatura ambiente 10 minutos ou coloque uns segundos a forma em água bem quente e desenforme , coloque o leite condensado cozido por cima e voilá, está pronto a servir , pode colocar também amêndoas torradas como decoração.

bon appétit

Pudim das Freiras

Terça feira começo o dia por  e ver se as sobremesas tão intactas . Tudo Ok  e feel happy.
Ando numa de doces de colher ... principalmente  sextas e  segundas .
Na sexta  fiz a minha versão de Pudim da Freiras , mas em taça , porque visualmente acho mais atractivo e porque se vê   todas as camadas do doce ... como ele chamasse por ti ,   e para servir também é bem mais prático . Para hoje repeti a dose ... mas a pedido  .... dose a dobrar , porque no sábado  as sobremesas voaram .. vamos ver como corre hoje .                                                                      
Aqui ficam duas imagens de possiveis apresentações:

A primeira acho que mais indicada para  um aniversario ou  festa , a segunda  mais individual , para servir depois de uma refeição . A melhor maneira de o fazer  é  sempre um dia antes  podendo ser congelada se assim o entender  Embora a apresentação conte muito , porque  afinal os olhos são os primeiros a comer , o que importa e mesmo o sabor , e garanto que esta sobremesa "marca muitos pontos"  em qualquer mesa .

Mary Cookie ?? .... Porquê Mary Cookie ? 

Passo a explicar ... quando temos uma "big sis" com apenas 3 aninhos diferença  e 1cm mais baixa ( :)) a cumplicidade , brincadeiras e chalaças, citações de filmes etc , são actos recorrentes no nosso diálogo ! ... e eis que um dia (muito recente) fomos as compras  muito a pressa , porque os dias de folga são mesmo assim  passam a correr , e damos por nós a fazer uma espécie de jogging constante ,e no meio da correria toda no no supermercado  demos por nos a fazer um scan em todas a prateleiras a procura da bolacha maria para os meus doces e ... Where is MaryCookie? ... e la estava ela bem escondidinha atrás de um anuncio de uma promoção ... Mary Cookie has found !!! mesmo a tempo !   
Ora este facto aliado ao facto de ela me chamar Little Mary ou mesmo Mariazinha ...  sugestão do nome Mary Cookie foi ouro sobre azul ! thank's big sis