Brigadeiros e mini redvelvet cupcakes

Tarte Tatin

Taça profiterole com creme de baunilha e chocolate

Crumble de e na pêra ,com mel

Pêra bicolor

Taça duas mousses com brigadeiro de caramelo

Mousse de café , mousse de chocolate , bolacha de canela, pepitas de chocolate e brigadeiro de caramelo .
Bela forma de entrar em mais um FIM DE SEMANA !!
Bom fim de semana 
e
Bon Appétit !!

Tarte de Limão

Para esta sexta-feira - Tarte de Limão , simples e deliciosa!
Bom fim de semana 
e
Bon Appétit

Tarte de Limão

Bolo de Aniversario

Bolo de Aniversario de chocolate com recheio de ganache cobertura de ganache e caramelo decoração chantily morangos e pepitas de cacau ! 

Red Velvet Cheesecake

Red velvet cheesecake com base de bolacha Oreo , recheio de red cheesecake e cobertura de natas e creme queijo !! Este cheesecake vai a cozer em banho Maria  ..

Demora uma eternidade , para lhe
ar aquela consistência de pudim !
Mas até que ficou bonitinho 

Tarte de Grão com Amêndoa

Tarte de Grão com Amêndoa !!

Taça Oreo

Taça Oreo - Mouse branca de oreo e mousse chocolate !

Taça Ferrero

Para quem gosta de " Ferrero Rocher" aqui está um docinho que fica muito parecido !!

Bom fim de semana

Bolo de Banana Caramelizada

Caramelized Banana Cake 

Recipe 

1 kg soft bananas

2 baked and mash soft bananas

3 eggs

100g butter (slighty melted)

200gr sugar + 150g extra (caramel)

250gr flour

1 tablespon baking powder

 1 teaspon cinnamon 

1 teapson vanilla extract.

Preheat oven 180ºC .

Put 150g sugar  in to a round baking pan and bake until the caramel is golden brown then spread all over the pan (don't use  any thing to spread the caramel , just turn the pan from one side to the other ). Slice the soft bananas and put over the caramel. Reserve.

Bake 2 bananas in Microwaves for 2 minutos and mash.

In to a Large bowl mix ( manually) the 3 eggs with 200gr sugar , add 100gr butter and the mash bananas , mix well.

Add 250g flour, baking powder, vanilla extract an cinnamon .

Pour batter in to prepared baking pan ( caramelized pan with the sliced bananas) and bake 45 minutos 180ºC.

Loosen the sides of cake from the pan with a thin knife then turn out on to a large plate and let it cool.

Notes: use 150g to 200g to make a beautiful caramel

           do everything in tradicional way , don't use electric mixer .

           

this recipe is perfect to reuse  fruits  and.... you just use 1 bowl to do it.

hope you enjoy.

Marquise Chocolate Cacau e Brandy

Para o St.Valentine's Day  escolhi  como sobremesa a Marquise de Chocolate/Cacau com Brandy , acompanhada de creme de Natas e calda de frutos silvestres !

Happy Valentine's Day !!

Bolo de Ananás Queimado

Bolo de Anánás Queimado , que de queimado não tem nada , é ilusão devido ao caramelo que se coloca no fundo da forma . Este bolo está no meu Top 5 ! É um bolo que é bastante húmido , e eu faço questão de garantir que sim ...  extra-regando o com xarope ananas ( calda do ananás )!

Não precisa de recheio nem cobertura . 

É maravilhoso " just like that" !

Melting Hearts

Bolo Aniversário - pão de lo com canela maçã sultana e amêndoa com cobertura de merengue italiano

           

Para um dia especial , um bolo especial ! 

Parabéns Patricia ! 

Quindão

Este foi mais  um docinho ... mas, mais um vez nao acertei muito bem na cozedura ... acho que cozeu demais !
Para quem gosta de côco , é uma excelente sugestão  e para além disso é fácil fácil de preparar!

Técnica para separar as claras das gemas em 54 secondes

Taça Floresta Negra

Taça Floresta Negra  mas desta vez com frutos vermelhos e morangos :) 

 E para relembrar  que o dia dos Namorados está quase, quase aí , um biscoito em forma de coração em cada taça  !!

Bon appétit

    e

Boa Semana

Pão-de-ló Baunilha com Recheio de Morangos e Chantily

Pão de ló de baunilha com recheio de chantily e morangos, cobertura de chantily aromatizado de morango e côco tostado - decoração chantily e morangos.

Uma sugestão para este fim de semana

Bon Appétit

Jelly Peaches Cheesecake

A semana passa a correr e.... "JÁ É FIM DE SEMANA"  yuppy ....!!
Apesar do mau tempo há sempre um ânimozinho para fazer uns docinhos  !!
Para este sábado  dediquei me ao "pêssego" . Fiz uma taça com 3 camadas , a primeira aproveitei a calda dos pêssegos juntei gelatina incolor , nao muito para ficar só um pouco consistente, a segunda camada  creme cheesecake  e a última camada fiz (separadamente) gelatina de pessego com pedaços e s depois e que a coloquei na taça , esta parte requer um certo malabarismo  e cuidado  para não desmanchar a gelatina e acertar á  primeira na taça  . Fiquei contente com o resultado !  Espero que gostem .

Bon Appétit
e 
Bom Fim de Semana.

Melting Moments e Bhappy

Melting Moments .... Um bom pecado ! E como um pecado nunca vem

só juntei mais 2 pecados da colecção " Pecados Originais " da #Bhappy mel com sabor a amora e limão ideais para acompanhar os Melting Moments !    

 

 

Para quem quiser acompanhar as novidades da Bhappy , aqui fica o link da pagina do facebook!

https://www.facebook.com/pages/Bhappy/413090505416773?fref=ts

Cheesecake Frutos Vermelhos

Ontem surgiu um pedido especial , Cheesecake de Frutos Vermelhos  - ADORO . Fiquei  muito feliz com o pedido mas muito nervosa quando a cliente me disse que o marido é fã de cheesecake e  naturalmente há sempre um termo de comparação. Espero que a "critica" seja positiva . Fico a aguardar!

Tarte Chocolate Merengada

 

Porque no Inverno podemos sempre abusar (mas pouco) nas calorias, decidi fazer uma Tarte de Chocolate Merengada! 
Esta tarte apesar de ser de Chocolate  não é enjoativa .

 
Com três texturas diferentes que a tornam muito leve é ideal para servir depois da refeição .
A base de massa desfaz se na boca , não fica "massuda", o recheio é muito cremoso  e o merengue muito suave!

Bon Appétit

Tarte Rústica de Maçã

E para  estes dias e  noites de Inverno,em que a chuva nao pará de cair e o frio se faz sentir e bem, nada como uma tarte de maçã com amêndoas, sultanas , canela e moscatel  acabadinha de fazer acompanhada de um Chá para  nos aquecer a alma . A isto chamo comida de conforto!  
Ficou com um aspecto muito caseiro e rústico mas muito deliciosa.

Bon Appétit!

Tarte de Cacau/Chocolate

Inspirada pelos inúmeros programas de cozinha transmitidos diariamente , decidi fazer uma tarte de cacau e chocolate !
É uma tarte que leva muito pouco açucar , somente na massa, para equilibrar o amargo do cacau.

Para além de cacau e chocolate ,coloquei  também uma camada muito fina de geleia sobre a massa , antes do recheio  , eu utilizei a geleia de morango, mas esta pode ser substituida por uma outra qualquer  desde que combine com cacau e chocolate.
Se acharem que com uma camada fina não fica tão doce como desejariam , podem colocar também  como cobertura .

Bon Appétit

Banoffee

E a semana começou assim  com um Banoffee .... com um ligeiro "twist" ... adicionei uma camada de creme de banana , para reforçar o sabor da fruta. Mais uma vez a apresentação foi  em taça , mas poderá ser apresentada em forma redonda , espero que gostem !

Parfait de Morangos

                                                                       Parfait ..... 

Para este fim de semana decidi  fazer um parfait de morangos  , para terminar a "saga" dos morangos. A mistura de chocolate, morangos, pão de ló, iogurte grego e pure de morango faz uma sobremesa leve , é doce qb! O Parfait e uma sobremesa que se pode fazer light. Não é o caso deste Parfait, mas para quem anda a cortar nos doces( especialmente depois do Natal e Ano Novo) ha excelentes escolhas e misturas light que se podem fazer.  
Espero que gostem .
Bom fim de semana